Karácsony Gergely: „Nyertünk több mint 1 millió dollárt az élelmiszer-pazarlás felszámolására!”
Budapest bekerült a Bloomberg Philanthropies 2025–2026-os Mayors Challenge győztesei közé, amely a világ leginnovatívabb önkormányzati megoldásait támogatja. A főváros egy olyan rendszert dolgoz ki, amely a nagybani piacon és a termelőknél keletkező, el nem adott, de továbbra is fogyasztható zöldségek és gyümölcsök újrahasznosításával segíti a közétkeztetést.
Az élelmiszerárak Budapesten hat év alatt nagy mértékben emelkedtek, miközben évente mintegy 135 ezer tonna friss áru marad eladatlan a fővárosi fenntartású piacokon. A projekt célja, hogy ezt az élelmiszerfelesleget értelmesen és fenntartható módon vonják be a közétkeztetésbe — enyhítve a költségnövekedést, csökkentve a pazarlást, és javítva az ellátás minőségét.
A következő két évben az el nem adott terményekből a Fővárosi Feldolgozóközpontban félig kész vagy kész ételek készülnek. Budapest közel húsz idősek otthonát, több szociális intézményt és az Étkeztetési Szolgáltató Gazdálkodó Szervezeten keresztül több mint 16 000 diákot és csaknem 2000 felnőttet lát el, évente több mint 1,7 millió adag étellel.
A projekt lényege egy digitális összekapcsoló rendszer, amely valós időben kapcsolja össze a termelőket, kereskedőket, a feldolgozóegységet és a közétkeztetés szereplőit. A modell célja egy költséghatékony, kiszámítható és fenntartható élelmiszer-ellátási lánc létrehozása, amely hosszú távon más városok számára is követhető példát jelenthet.
